こんにちは。
今日はこどもの日ですね！
朝から家にいるのがもったいないぐらいの晴れで、家族そろって公園で遊び、汗だくでランチを作ったhachiです＾＾；
”こどもの日”ということでいつもよりちょっと頑張って、デコレーション＆品数多めのランチになりました。
張り切り過ぎて帰ってから待たせ過ぎたせいで、1.5歳のクマ吉が食べながら寝落ちしてしまったのは申し訳なかった＞＜；反省です；
来年のためにも、メニューを記録しておこうと思います。
こいのぼり＆兜モチーフのメニューの参考になりましたらうれしいです。
こどもの日ランチ：5色使いがポイント！こいのぼり寿司
初節句だった昨年、じぃじばぁばにお祝いを頂いたので兜を買いました。
そのとき店員さんに「こいのぼりか兜かどちらかを飾るのが今は一般的ですよ」と案内されたので、うちにはこいのぼりがないんです。
なので、メニューにはこいのぼりを＾＾
そして、なんで５色使いがポイントなのか？ですが、
男の子がいる家で揚げるこいのぼりには、一番上に5色の吹き流しがありますよね。
あの5色にはいわれがあって、それは陰陽五行の木火土金水（もっかどごんすい）を表しているのだそうです。
”木火土金水”とは、自然界のすべてのものはコレで成り立っているとされている元素です。
そこで、この５つに見立てた５色の食材で料理し食べると、自然界のエネルギーをいただけて縁起がいいとされているんですね＾＾
端午の節句は別名”菖蒲の節句”。
菖蒲、ショウブ、、、勝負ということで、男の子が健やかに勇敢に勝負強く育ちますようにと願う日！
５色を使った料理を食べて、勝負運を高めましょう！！
ちなみに！こどもの日＝端午の節句は陰陽五行からきている季節の習慣（５節句のうちのひとつ）なんですよ。
【材料と作り方】（おとな２人とこども１人分）
〇酢飯
ご飯 1.5合
梅酢 小さじ２
水 小さじ２
１）ご飯を炊く
２）梅酢と水を混ぜておく
３）炊き立てご飯に２）を切り混ぜて、濡れ布巾をかけて冷ます
〇薄焼き卵（黄色）
卵 １個
塩麹 小さじ１/４
（砂糖はお好みで）
１）材料を混ぜて、１０分ほどおいて馴染ませる
２）よく熱したフライパンに油（分量外）を敷き、弱火にする
３）１）の半分を２）に投入し、フライパンいっぱいに広げる
４）端のほうが焼き色がついて全体に白っぽく固まってきたらフライ返しでひっくり返す
５）反対の面に火が通ったら完成
６）冷めたらこいのぼり型に包丁で切る
（尻尾は縦半分に折って三角に切り落とすと上下均等に切れます）
〇茹で人参（赤色）
人参 ３０g
１）小鍋に水と棒状に切った人参を入れる
２）蓋をして煮る
３）竹串か楊枝がかんたんに通るようになったらOK
〇茹で小松菜（緑色）
小松菜 ２株くらい
塩 少々
１）小鍋に水を入れ沸騰させる
２）沸騰したら塩を入れ、小松菜を丸ごといれる
３）３分ほど茹でて（今回は柔らかめ）ざるにあげて冷ます
４）冷めたら細かく刻む
〇シイタケの佃煮（黒色）
乾燥シイタケ ３個
みりん 大さじ２
薄口しょうゆ 小さじ１/２
濃い口しょうゆ 小さじ１
（醤油は１種類でも〇）
１）小鍋に乾燥シイタケと水200㏄くらいをいれる
２）蓋をして中火にかける
３）沸騰したら蓋を外してグツグツを保てるぐらいの弱火にし10分煮る
４）シイタケを取り出し粗みじん切りにする（子供が噛めれば薄切りでも）
５）別の小鍋にみりんを入れだいたい半量になるまで煮切る
６）５）にシイタケの煮汁、しょうゆを入れてひと煮たちさせる
７）４）を加え煮汁がなくなるまで煮て完成
〇でんぶ（白色）
鯛の切り身 １枚
梅酢 小さじ１
砂糖 小さじ１～２
酒 大さじ１
みりん 大さじ１
１）鯛の切り身を洗って湯引き（ざるに切り身を置き熱湯をかけて水で軽く洗う）する
２）小鍋にお湯を沸かす
３）１）を入れて茹でる
４）ざるにあげ優しく水洗いし、骨と皮を除きながら粗くほぐす
５）調味料を合わせる
６）鍋orフライパンに４）を入れ弱火で煎りながら、５）を加える
７）水分が飛ぶとだんだんふわふわになり完成
こどもの日ランチ：餃子の皮で 兜のお芋春巻き
【材料】（兜6個分）
餃子の皮 24枚
さつまいも 中1本
ヨモギ 少々（彩り用なので、青菜なんでも）
【作り方】
１）さつまいもは蒸すor茹でてマッシュし、あく抜きして刻んだヨモギを混ぜておく
２）餃子の皮（春巻きの皮があればベストですが売り切れていたので＞＜）を四角に切り抜く
３）水を糊代わりにして、貼り合わせ大きい四角にする
４）兜を折る（最初に三角に折るときに底辺の角をきれいに合わせておくのが綺麗に仕上げるポイントです）
５）帽子の部分に１）を詰めて閉じる
６）フライパンに5㎜ほど油を入れて転がし、揚げ焼きにする
こどもの日ランチ：はまぐりのお吸い物
【材料】
はまぐり 4～6個
昆布出汁 600㏄
塩 小さじ1/2
薄口しょうゆ 小さじ1
酒 少々
【作り方】
１）はまぐりを洗う
２）鍋に昆布5㎝程度と水を入れ沸騰させる
３）すぐに昆布を取り出し、ハマグリを入れる
４）5分程度、アクをとりながら強火で煮る
５）ハマグリに火が通ったら、塩としょうゆで調味する
６）子供用に取り分けて、酒を加え少し加熱し大人用を取り分ける
こどもの日ランチーまとめー
5色の料理は見立てる食材は自由ですし、普段の食事に取り入れてもパワーフードになりますね＾＾
例えば、赤はトマト、緑はレタス、黄と白はチーズ、黒はミンチ肉、、、でタコライスなんかも美味しそう、、、！
今年は2回目のこどもの日。
去年は離乳食を始めて1カ月頃で、10倍粥と、お吸い物を味付けするまえに取り分けたりしていたなぁと懐かしく思い出しつつ。
今日まで元気に育ってくれたことに感謝です。
来年はどれぐらいヤンチャになっているかなぁ、、、ｗｗｗ
今日も最後まで読んでくださりありがとうございます。
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