こんにちは。
最近、1歳半のクマ吉の食欲が止まらなくて焦ってきたhachiです＾＾；
作ったものたちを「ちゃーちゃー！おいち～～」と言ってくれるのは心底うれしいのですが。
どんどん丸顔を極めていっているようで、、、人の顔ってどこまで丸くなるのかしら？
今日は、そんなクマ吉のお気に入りクッキーのレシピをシェアします。
油分、砂糖類を極力減らしてシンプルな材料で、消化にやさしくキホン植物性で作るのが我が家の定番おやつです。
簡単｜卵なし、乳製品なしの型抜きクッキーのレシピ
【材料】4㎝×4㎝くらいのクッキー約40枚分
小麦粉（できれば国産の地粉） 150g
砂糖（甜菜糖、ココナッツシュガーなど）20g
植物油（太白ごま油、ココナッツオイルなど）40g
メープルシロップ（ほかにデーツシロップ、甘夏シロップなど）25g
【作り方】
１）小麦粉、砂糖をビニール袋に計り（スケーラーにボウルを置き、その中にビニール袋を広げると計りやすいです）空気を入れてよく振り混ぜる。
こうすることで、簡易的ですが粉ふるいにかけたような効果があります。
２）１）に植物油を入れてぽろぽろになるように馴染ませる
３）２）にシロップを入れて生地をひとまとめにする
コツはなるべく練らずに、親指の腹で生地を押し伸ばして畳む、を繰り返し、層を作るようにシロップを馴染ませることです。
※２）３）はボウルで泡だて器やへらを使って作業してももちろんOKです。
洗い物を減らしたいのと、麺棒で伸ばしやすいのでビニール袋を使っています。
４）ビニール袋のまま麺棒で生地を伸ばす
厚みは4~5㎜くらいがサクッとして美味しいです。
ビニール袋の両サイドに割りばしを置いて麺棒で伸ばすと均一の厚さに伸ばせますｗ
５）ビニール袋をキッチンバサミで開いて型抜き
この作業を始めるときに、オーブンを180℃に予熱し始めるとタイミングがよいかと思います。
予熱するときは、天板も入れておきましょう。
焼き菓子は、設定温度で一気に焼くのが美味しく焼くコツなんですって！
６）180℃のオーブンで15分ほど焼く
焼き時間はお使いのオーブンで前後すると思いますので、様子見ながらでお願いします。
７）焼きあがったら天板の上に置いたまま手で触れるぐらいまで冷ます
こうすることで油臭さを飛ばしてくれます。
まとめ
今日は我が家の定番クッキーレシピをシェアしました。
クマ吉はキッチンのクッキーの置き場を覚えていて、小腹が空くと？「クッキークッキー！」と指差してくるのですが、食事前などは「またあとでね」ってなることもある訳です。
そうすると！
『ノンタンのたんじょうび』という絵本をご存じですか？
お友達が秘密で用意したノンタンの誕生日会で、テーブルいっぱいに置かれたクッキーをみて、ノンタンが『わぁすごーい！！』と喜ぶシーンがあるんですが、そのページを開けて寝転んで眺めたりしていて。
思わずクッキーをあげたくなってしまって、自制するのが一苦労だったりします；
簡単なので、ぜひ作ってみてください＾＾
今日も最後まで読んでくださりありがとうございます。
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